Не предала свои мечты

Гость нашего номера - директор, автор и ведущая кулинарных проектов «Ашхана», «Лучшие дети», организатор ежегодного детского национального кулинарного конкурса «Мистер хозяин и мисс хозяюшки-2017-2022», тьютор факультета правоохранительной деятельности Кабардино-Балкарского гуманитарного технического колледжа, лауреат гран-при международного конкурса национального блюда «Гордость нации», член Союза журналистов Российской Федерации Гульнара МОКАЕВА.

- Все наши мечты и профессиональные устремления берут начало из детства, - говорит Гульнара. - Я была меленькой, когда каждое лето собирала детей с нашей улицы и проводила у нашего дома концерт. Приходили все соседи. Мальчики приносили скамейки, стулья и рассаживали зрителей. Никто не искал повода не прийти. Более того, каждая проезжающая машина останавливалась, и люди с удовольствием смотрели представление. Соседские бабушки тайком утирали слезы умиления. А моя бабушка помогала мне готовить угощения для всех. Раздавая «артистам» роли, стихи и песни, за собой неизменно оставляла роль кулинара. Весь день до мероприятия я пекла рогалики, а бабушка свои знаменитые на всю округу пряники. Она до такой степени вошла в азарт, что начала каждый раз дополнять пряники своей фирменной домашней бозой, на которую собирались дедушки и бабушки не только с нашей улицы, но и всего села. С каждым годом желающих присоединиться к моей команде становилось все больше, и тогда поняла, что в будущем хочу заниматься организацией подобных мероприятий.

Как видите, я не предала свои мечты, все мои вкусные проекты нашли свое воплощение. Это стало возможным благодаря моему теплому детству и постоянной поддержке родных во всех моих начинаниях. Но и без проектов кулинария играет важную роль в моей жизни. Потому что родные мне люди больше всего любят вкусно поесть.

Фортуна на моей стороне

- Мой путь в телевидение начался еще в 2003 году, когда училась в третьем классе. В нашу школу приехали журналисты республиканского телевидения. Они подыскивали юных телеведущих - мальчика и девочку для съемок детской еженедельной телепередачи «Бапахан» («Одуванчик»). Автором передачи была Мариям ШАВАЕВА. Тогда фортануло мне и моему однокласснику Азрету МЕЧУКАЕВУ. Несколько лет я была ведущей этой передачи.

Затем в селе Кенже проходил набор девочек на конкурс «Мисс Кенже», и я решила принять в нем участие. Дедушка был против, но, узнав, что он с кулинарным уклоном, согласился, при этом дав понять, что там мне ничего не светит. Благодаря нашим с мамой хичинам я заняла первое место, глава села вручил мне огромный домашний музыкальный центр. Во время вручения мысленно представляла свои уличные концерты уже с музыкой. А дедушка так радовался моей победе, что стал с уважением относиться к моим увлечениям. По результатам конкурса организаторы включили меня без отборочного тура в список участниц «Мисс КБР». Но дома не разрешили принять в нем участие из-за дефиле в откровенных нарядах. Через год меня пригласили на «Мисс нальчанку» - конкурс с национальным уклоном, где получила титул «Мисс оригинальность».

Там меня заметили и предложили стать телеведущей музыкальной телепередачи «Форт мажор». Так я во второй раз стала ведущей телепередачи. Все стихи и пожелания в адрес поздравляемых людей сочиняла сама. Параллельно с работой заочно училась в КБГУ на филологическом факультете, отделение балкарского языка. Желание вести серьезные передачи на балкарском языке привело меня в Черекский район на гидроэлектростанцию. Взяла интервью у финансового директора ГЭС, а через месяц он меня умыкнул. Так я стала семейной. Когда уже была замужем, мне предложили вести музыкальную «Почту-49». Супруг эту идею поддержал, и я перешла туда. Впоследствии мою идею открыть на телевидении авторский проект – кулинарную передачу на балкарском языке с известными людьми одобрили, но мне отводилась лишь роль ведущей. Для меня это был важный проект, и я решила уйти в свободное плавание. Меня во всем поддержал фонд содействия развитию карачаево-балкарской молодежи «Эльбрусоид». Благодарна всем, кто помогал мне и был рядом в период становления проекта «Ашхана» («Кухня»).

Кулинария без границ

- Уже первые передачи показали, что гостями «Ашханы» хотели бы стать люди и других национальностей. Поэтому передача стала выходить по очереди на балкарском и русском языках. Поступало много предложений проводить детские мероприятия на кулинарную тематику, и я запустила детские мастер-классы. Продолжением стал проект «Лучшие дети» (участники с 5-го по 11-й класс), главной целью которого является помощь в выборе профессии. В процессе участия ребята могут примерить на себя роль уже выбранной профессии и понять, насколько правильным он является, а также проверить свои силы в других специальностях. Главной фишкой являлось то, что родители могли присутствовать и со стороны наблюдать за своими детьми. За этот проект я получила всероссийскую общественную премию «За личный вклад в этнокультурное развитие и укрепление единства народов России» и почетное звание «Гордость нации».

Далее решила задействовать детей младшей возрастной категории - от шести до 12 лет, и в 2017 году дала старт третьему проекту - «Мистер хозяин и мисс хозяюшка». В ее рамках дети знакомят публику с кухней, традициями и культурой своего народа. Многие дети ежегодно принимают участие в наших мероприятиях, растут и учатся готовить вместе с нами. К примеру, семья БАШИЕВЫХ из с. Аушигер. Мама Амина привела к нам дочек Саиду и Алию еще совсем маленькими. Сейчас им 9 и 12 лет. На моих мастер-классах они научились профессионально готовить хичины. В этом году на фестивале хичинов сестры заняли первое место. Там их заметили из российского общества «Знание» и сняли с нами фрагмент для фильма «Из России с любовью. КБР», где мы показывали способ приготовления хичинов.

После выхода фильма меня пригласили в Москву представлять республику на фестивале тюркоязычных народов «Волшебный казан». Впечатления остались незабываемые.

постоянно на связи

- Когда я организовала первый конкурс «Мистер хозяин и мисс хозяюшка», пригласила Бисо ЧЕЧЕНОВА - президента Северо-Кавказской ассоциации кулинаров, основателя проекта «Аутентичная кухня Кавказа», амбассадора «Chefs Team Russia». Он с готовностью отозвался и прямо на сцене давал детям мастер-классы. С тех пор мы постоянно на связи, часто обсуждаем проекты, дает дельные советы. На розыгрышах в рамках проекта Бисо подарил гостям профессиональные японские ножи «Samura» от шеф-повара. Несмотря на занятость, он всегда первый в числе тех, кто готов помочь. Стоит только обратиться, и он оставляет работу в Москве и прилетает «ради детей!» Это дорогого стоит.

Мечтаю познакомиться с Константином ИВЛЕВЫМ и попасть на одну из его телевизионных передач. Надеюсь, в ближайшем будущем наше знакомство состоится. Дело в том, что сейчас работаю над одним кулинарным проектом, который планирую реализовать в Москве. Хочется верить в успех новой задумки, думаю, проект станет еще одним важным шагом в популяризации среди молодежи национальной кухни, наших обычаев и традиций.

Алена КАРАТЛЯШЕВА.

Фото Астемира Шебзухова